Bakkegården bakker op med økologisk jord fra Gyrstinge ved Ringsted
Flere gamle kartoffelsorter, majs, tomater, løg, peber, squash, hindbær hives op af den økologiske jord. Søren Larsen fra Bakkegården sælger ofte direkte til forbrugeren på farmers market og via Din Baghave – her kan du møde manden, som brænder for gode råvarer af god jord.
www.bakkegarden.dk
Kiselgården med urter og en bred grøntsagspalette fra Uggerløse
Lis Rasmussen fra Kiselgården forventer sit første barnebarns ankomst på Grøntsagsfestival 2010. Det forhindrer hende ikke i, at stille op med hele det biodynamiske batteri af flere basilikum og timian, koriander, persille, oregano, rosmarin, chili, citrongræs og så mange variationer af danske grøntsager, at vi ikke har plads til at skrive det her.
Biodynamisk Forening
Nb kun lørdag - Står hos Kiselgården
Biodynamisk er økologisk - med mere. Hvad dette 'mere' er, og hvad det gør godt for, kan du få at vide hos Foreningen for Biodynamisk Jordbrug på Grønsagsfestivalen. Og på www.biodynamisk.dk Og ikke mindst hos de biodynamiske landmænd og gartnere. Det med magien skal opleves...
Ventegodtgård både til selvpluk, supermarkeder og på slap line fra Lille Skensved ved Køge
Brødrene Thorsen har 75 hektar fædrene jord, hvor de dyrker æbler, meloner og diverse grøntsager økologisk. På Grøntsagsfestival tager de sommeræbler, majs, squash og broccoli med til torvs. Og lur os, om der ikke er en lille god historie gemt i ærmet, serveret med et skævt smil, hvis du lægger op til grøntsagsjokes.
www.ventegodtgaard.dk
Stendemose Gartneri med urter du ikke vidste du kunne spise – de kalder det tasty plants
Wasabi, kinesisk te, tulbaghia, stevia, kardemomme og dværgbanan er nogle blandt Inge Larsens 12 forskellige tasty plants. Det er planter, de kan spises og pryde. Stendemose Gartneri ligger i Stige ved Odense og det entusiastiske gartnerpar Inge og Alf brænder for at finde nye og spændende pryd og spiseplanter til din husholdning.
www.stendemose.dk
Frøsamlerne – undergrunds frø entusiaster med egen levende genbank
Hos Frøsamlerne ser du det, du ikke ser andre steder: yderst særlige sorter. Frøsamlerne indsamler, afprøver, og udveksler frø og planter af gamle eller sjældne sorter. De arbejder for at bevare den genetiske og kulturelle arv indenfor havebrug og landbrug. Medlemmernes haver udgør en decentral "græsrods genbank" og bidrager til en frøliste med ca. 400 sorter af køkken¬urter, krydderurter, landbrugsplanter, bær og frugttræer, og blomster. De får frø til afprøvning fra organisationer i udlandet, og tilbyder gamle danske sorter til frøsamlere i Sverige og Norge og samarbejder med Nordisk Genbank for at sikre langtidsbevaring af gamle og truede urter.
www.froesamlerne.dk
Praktisk Økologi – foreningen for økologisk havedyrkning
Danmarks mest benyttede haveportal www.havenyt.dk drives af foreningen, som vil inspirere alle haveejere til at få så meget som muligt af den jord de har på bæredygtig vis. På Grøntsagsfestivalen stiller medlemmerne op med egen avl for at vise verden, hvor meget der kan pible frem af eget initiativ.
www.praktiskoekologi.dk
Brogård – leverer til Noma, Din Baghave og DIG
Søren Wiuff fra Lammefjorden, har igennem den sidste tid haft besøg fra journalister fra hele verden, fordi han leverer til Noma. Det gør ham selvfølgelig til noget af en grøntsagernes rockstjerne. Det påvirker dog ikke hans ildhu og omhu med landmandsskabet. Resultaterne af nørderiet, løfter han sløret for på Grøntsagsfestivalen. Vi ved ikke hvad Søren kommer med – men spændende bliver det.
www.asparges.com
Camilla Plum fokuserer på chili og plantens dyrkning og anvendelse i køkkenregionerne
NB! Camilla kommer KUN søndag den 29. august fra 12.00 til 16.00 – men hendes produkter, planter og køkkenchef Jakob Hvidsten Ørstrup er med søndag i den fulde åbningstid.
Chilien – en fascinerende plante med uoverskueligt mange sorter, aromaer, farver, former og størrelser sættes ind i en smagfuld ramme af den lige så fascinerende og passionerede madelsker Camilla Plum i selskab med Fugebjerggaards køkkenchef Jakob Hvidsten Ørstrup. Der er levende køkken med smagsprøver og salg af chilifrugter, -planter og –produkter.
www.fuglebjerggaard.dk
Hvidløg, hvidløg, hvidløg og masser af hvidløg
I snart 20 år har Lotte og Peter Lei ved Faxe arbejdet med at udvikle dyrkningen af økologiske hvidløg under danske forhold. De har afprøvet sorter, rejst rundt og studeret hvidløgsdyrkning i diverse udlande, og sidst men ikke mindst, lært af de mange års ind imellem dyrekøbte erfaringer med hvidløgsproduktion i den Stevnske muld. Arbejdet blev sidste år kronet med "Politiken Økologisk Guld" til Lottes hvidløg i kategorien frugt, grønt og bær.
Du kan møde Lotte og hendes hvidløg fredag og lørdag, hvor du bl.a. kan smage forskellige hvidløgssorter.
www.hvidlog-vin.dk
Forskerne fra Agrisci – Årslev – hør om den sidste nye forskning om rødbeder og gulerødder
NB! KUN fredag og lørdag
Forskerne fra Aarhus Universitet fortæller om farvede rødbeder og gulerødder og om grønsagernes dyrkning og egnethed i madlavningen. I Rodfrugtprojektet (www.gourmetroots.dk
Aarstidernes gartnere sætter liv i måltidskassen
De kommer med kasser fyldt med sæsonens frugt og grønt hjem til dig + alt muligt andet fantastisk, som vi ikke kan komme ind på her. På Grøntsagsfestivalen kan du møde de gæve gartnerne fra Aarstidernes gård, Billeslund, smage på varerne og røre ved den nyeste kasse: Måltidskassen.
www.aarstiderne.com
Økologihaven - dejlige urter til alle behov fra Fyn
Henning Jørgensen laver et hav af grønne herligheder til det kreative køkken. Naturligvis økologisk dyrket. Friske smagsoplevelser med unikke dufte og anvendelsesmuligheder.
www.krydderurter.dk
GASA NORD GRØNT – går gerne i grøn snak med dig
Her er alt, hvad hjertet kan begære, for GASA NORD GRØNT repræsenterer 70 danske avlere. GASA NORD GRØNT favner bredt, dybt og højt og glæder sig meget til at høre, hvad du går og oplever med danske grøntsager.
www.gng.dk
Søris – har rødderne i jorden og blik for kålen
Søris deltager fredag og søndag
På dyndjord oppe ved Ølstykke ligger 125 hektar økoland. På familiegården bor en meget innovativ, engageret og dygtig gulerodsavler, rodfrugtavler og gårdbutiksejer. Mød Jan Algreen og alle hans rødder.
www.soeris.dk
Lammefjorden – den gode jord med de mange rødder og knolde
Naturen har begunstiget Lammefjorden med nogle fremragende jordbundsforhold. Det giver sig udslag i smag og kvalitet i de grønsager, som er så heldige at blive dyrket der.
www.lammefjorden.dk
Toftegårds Gartneri – chili, tomater og urter ud over alle grænser
Gartneriet, der har løftet hjemmedyrkernes mangfoldige tomat, chili og meget mere – avl. Gartneriet, der har 100 tomatsorter, 100 chilisorter – utallige krydderurter og specialafgrøder. Og du kan både købe planter og grøntsager.
www.gartneri-toftegaard.dk
Tvedemose har 3 generationers viden om champignonproduktion
NB: Tvedemose er med fredag og lørdag
Gennem 40 år og 3 generationer har familien Hansen på Tvedemose - der ligger midt mellem Næstved, Vordingborg og Præstø - oparbejdet en særlig viden om dyrkning og forarbejdning af champignoner. Kirsten brænder for at fortælle dig om produktionen af enoki, bøgehatte, kejserhatte og champignon.
www.tvedemose.dk
Antons Safter
NB: Antons safter deltager kun lørdag
Anton Nielsen, som står bag Antons, begyndte med at dyrke økologiske solbær i 1981. Dengang var det en yderst original og nyskabende idé, som har vist sig at være særdeles bæredygtig. Antons går efter det ægte og oprindelige – og det kan smages i alle økologiske og drikkeklare safter.
www.saftanton.dk
Friske Spirer
Miriam Sommer
Friske Spirer
Mobil: 60 24 62 03
www.friskespirer.dk
www.forlagetfriskespirer.dk
Indlæg
