Opskrifter

Opskrifter af Beagle Iuel-Brockdorff
SØNDAG

Grøntsagsfrikadeller
Ca. 16 stk.
150 g broccoli
150 g blomkål
150 g selleri
1 lille løg
Lidt persille, timian og basilikum
Salt, peber
1 ½ dl speltrasp
2 æg
Fedtstof til stegning

Riv eller groftblend grøntsager og krydderurter og rør det øvrige i. Steg frikadellerne på en pande i lidt olie eller smør.

Rødbedefrikadeller
Ca. 16 stk.
2 mellemstore rødbeder
2 gulerødder
2 små persillerødder
1 lille løg
100 g smuldret tofu
Salt, peber
1 spsk sesamfrø
2 dl havregryn
1 æg
Fedtstof til stegning

Riv eller groftblend skrællede grøntsager og rør det øvrige i. Steg frikadellerne på en pande i fedtstof.