Salatsøstrene Sonja Bock og Tina Scheftelowitz brillerer grøntsagerne ind på buffeten
Kvinderne bag dine mange farverige, glade, fest- og hverdagsanvendelige kogebøger, stiller op på Grøntsagsfestival 2010. Mød makkerparret bag perlerækken af Suveræne Salater, Brilliante Buffetter, hverdagsmad, festmad, mormorretter og inspiration fra hele verden.
www.salathovederne.dk
Beagle Iuel-Brockdorff fra ugebladet SØNDAG – kok, madskribent og mor
Beagle er forfatter til flere kogebøger bla. Vildt fra Gyldendal, Politikens Grillkogebog og Tag Madpakken Med fra Høst og søn. Som mor til 4 børn, har hun lavet utrolig mange, sunde retter hvor hun lærte at "skjule" de lidt mere upopulære grøntsager. De blev revet ned i forskellige saucer og frikadeller. Selv er Beagle vild med grøntsager og det kommer nok fra barndommen i 50'erne hvor vi fik mange forskellige grøntsager hver dag, ikke mindst de dengang lidt ukendte som squash, avokado, strandkål. Mange kom fra egen have.
Dansk Vegetarforening laver smagsprøver og vil gerne have mere grønt
Dansk Vegetarforening har i over hundrede år - siden 1896, arbejdet for at gøre det lettere at spise vegetarisk i Danmark og fortalt danskerne om kødfri mad og vegetarisk levevis. Interessen for at spise mere grønt stiger i disse år, det mærker foreningen tydeligt. Om der tænkes på klimaet, sundheden eller det etiske aspekt omkring det at slå dyrene ihjel, så er det givet; at grønsager og frugt smager godt og vi vil ha' mere af det.
www.vegetarforening.dk
Trine Hahnemann laver hverdagsmad under nordisk inspiration
NB! Trine er der fredag fra 13:00 til 18:00 Dogmet hedder: Nordiske pastaretter til hverdagen af fuldkorns pasta inspireret af dagens grøntsagsudbud. Trine kæmper for at vi planlægger vores mad omkring det vi kan købe i sæson lokalt og ikke planlægger efter, hvad vi kunne tænke os spise. Den del af hverdagskøkkenet skal vendes rundt.Trine Hahnemann har skrevet flere kogebøger heraf 2, som har fået international succes om Nordisk mad, hun driver super kantiner, hvor de serverer masser af grønt, rejser verden rundt og holder workshops og koger løs og præsenterer vores eget skønne Nordiske Køkken. Så kan hun tale om: "god mad, hvorfor vi skal spise grønt i kilo-vis og vigtigheden af måltider" i timevis til alle dem der gider høre på det!
www.trinehahnemann.com
Susanne Engelstoft og Birgitte Voss Dailey goes butternut
Den Amerikanske mad diva Birgitte Voss Dailey og danske kogekone og kogebogsforfatter Susanne Engelstoft vil "go butternuts" sammen og kreerer den smukt udsende butternuts squash om til velsmagende og overraskende supper. Der vil være mulighed for at høre meget mere om den gode amrikanske mad og om susannes vegetar kogebog der udkommer 9 sept.
www.susanne-engelstoft.dk
LØRDAG:
Christine Bille Nielsen – den vegetariske vellyst in persona
lørdag
Kok fra de seje steder – sidst Era Ora. Og så fik Bille smag for det sunde og for formidling. Siden har hun valfartet landet tyndt og holdt kurser i, hvordan stor smag og sund mad kan hænge uløseligt sammen.
Dansk Vegetarforening laver smagsprøver og vil gerne have mere grønt
Dansk Vegetarforening har i over hundrede år - siden 1896, arbejdet for at gøre det lettere at spise vegetarisk i Danmark og fortalt danskerne om kødfri mad og vegetarisk levevis. Interessen for at spise mere grønt stiger i disse år, det mærker foreningen tydeligt. Om der tænkes på klimaet, sundheden eller det etiske aspekt omkring det at slå dyrene ihjel, så er det givet; at grønsager og frugt smager godt og vi vil ha' mere af det.
www.vegetarforening.dk
Birgitte Voss fra den amerikanske ambassade
Birgitte Voss Dailey ansat som køkken chef hos den amerikanske ambassades Deputy Chief of Mission. Birgitte kommer for at dele sin entusiasme og kendskab for det amerikanske køkken. Uddannet på French Culinary Institute i New York City og har gennem sit 14 års lange ophold i USA fået tilgang og mulighed for, at specialisere sig i dette multi kulturelle køkken som også er kendetegnet ved amerikansk mad.
Kontakt Birgitte Voss på tlf. : 28 71 01 85
Lone Kjær er sund på den fede måde
Lone Kjær er uddannet Ernærings- og husholdningsøkonom (det der i dag hedder bachelor i Human
Ernæring). Hun er selvstændig Madskribent og foodstylist og har udgivet flere kogebøger senest 'Sund på den fede måde' fra Politikens forlag. Lone er vild med at lave mad og brænder for den gode smag med fokus på det sunde... og det grønne. www.lonekjaer.dk
SØNDAG:
Din Baghave
Din Baghave er stedet, hvor du handler dine grøntager, når Grøntsagsfestivalen er slut – for Din Baghave er en nyåbnet utraditionel grønthandler, som kun sælger danske sæson varer fra dit nærområde. Din Baghave er normalt at finde på Viktor Borges plads på Østerbro. På Grøntsagsfestivalen laver de skønne smagsprøver for ud over at være gode grønthandlere, så kan de sørme også lave dejlig mad.
www.dinbaghave.dk
Bettina Lohse – kogekone med en cand. i kulturgeografi
En aktiv kvinde, som arbejder på alle fronter for at inspirere danskerne til at spise flere skønne sager. Bettina er uddannet fra RUC som kulturgeograf, har læst madfag på Suhr’s, har arbejdet som kogekone, ledet Malene Birgers i personalerestaurant og lavet skolemad – så der skulle nok kunne falde nogle gode råd af til alle jer, som lige skal have en idé til, hvordan jeres koner, mænd, børn og hunde får mere grønt med glæde.
Dansk Vegetarforening laver smagsprøver og vil gerne have mere grønt
Dansk Vegetarforening har i over hundrede år - siden 1896, arbejdet for at gøre det lettere at spise vegetarisk i Danmark og fortalt danskerne om kødfri mad og vegetarisk levevis. Interessen for at spise mere grønt stiger i disse år, det mærker foreningen tydeligt. Om der tænkes på klimaet, sundheden eller det etiske aspekt omkring det at slå dyrene ihjel, så er det givet; at grønsager og frugt smager godt og vi vil ha' mere af det.
www.vegetarforening.dk
Camilla Plum fokuserer på chili og plantens dyrkning og anvendelse i køkkenregionerne
NB! Camilla kommer KUN søndag den 29. august fra 12.00 til 16.00 – men hendes produkter, planter og køkkenchef Jakob Hvidsten Ørstrup er med søndag i den fulde åbningstid.
Chilien – en fascinerende plante med uoverskueligt mange sorter, aromaer, farver, former og størrelser sættes ind i en smagfuld ramme af den lige så fascinerende og passionerede madelsker Camilla Plum i selskab med Fugebjerggaards køkkenchef Jakob Hvidsten Ørstrup. Der er levende køkken med smagsprøver og salg af chilifrugter, -planter og –produkter.
www.fuglebjerggaard.dk
Umahro med sundhedsrevolution og smag i højsædet
Umahro er med søndag den 29. august fra 13.00 til 16.00
Manden bag bogserien Køkkenrevolution - både for høje hæle, familer og mange flere, gæster Grøntsagsfestival 2010 med den eneste juiceopskrift du nogensinde får behov for. Glæd dig til flydende guld, der er medicin forklædt som himmerigsmundfulde.
www.umahro.com
TAK til Grønttorvet København, som har sponsoreret råvarer til smagsprøverne og udsmykning
Indlæg
